《百科全說》 走進徐州市婦幼保健院，帶你了解兒童冬季飲食！

　　《百科全說》關(guān)注兒童冬季飲食，走進徐州市婦幼保健院

 　　采訪專家：
 　　徐州市婦幼保健院兒童營養(yǎng)門診國家首批免試注冊營養(yǎng)師 盛志華

　　冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。對于孩子而言，怎樣才能吃的健康又安全呢？《百科全說》特別推出冬季飲食專題，為您的孩子貼身定制冬季健康飲食。

　　中醫(yī)認為，陰陽平衡、經(jīng)絡(luò)疏通、氣血調(diào)和，是防病強身的關(guān)鍵。所以，合理安排飲食也是小兒營養(yǎng)物質(zhì)供給的關(guān)鍵。所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營養(yǎng)素的需要。還應(yīng)注意蛋白、脂肪、碳水化合物之間的比例關(guān)系。

　　一些媽媽錯誤地認為，冬天寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天氣，其實冬季我們所需的能量與其他季節(jié)差距并不大，無需再額外地給寶寶增加進食量來獲取更多能量。而是要把注意力轉(zhuǎn)向搭配和均衡方面。

　　1)合理搭配嬰兒膳食，防止脂肪堆積
　　冬天溫度比較低，很多傳統(tǒng)觀念的媽媽們認為在寒冷的冬季需要吃一些高熱量、高脂肪的食物來幫助身體補充能量，這樣容易造成孩子體內(nèi)脂肪大量堆積，對身體發(fā)育起著極大的負面作用。所以媽媽們需要在冬天喂寶寶合理搭配膳食，并且注意寶寶脂肪的攝入量，這樣才能更好地控制嬰兒的健康。

　　2)冬季也要多補充一些鈣質(zhì)食物
　　由于在冬季寶寶們的外出時間大大縮減，這樣就導(dǎo)致了一個現(xiàn)象，孩子們很少機會與陽光接觸，如果在這一季節(jié)不補充鈣，這樣孩子就很容易出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象，不利于孩子長高，所以在這一時期可以通過給孩子補充魚、蝦等食物的形式，促進孩子補充鈣質(zhì)。

　　3)多喝粥有益健康
　　粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，而因為熬煮的時間長，粥里的營養(yǎng)物質(zhì)析出充分，所以粥不僅營養(yǎng)豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于孩子吸取熱量和營養(yǎng)。除了臘月里常吃的“臘八粥”以外，對于孩子來說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥，等等。

　　4)注意保持戶外運動，補充維生素
　　寶冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏，這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素較多的食物和水果蔬菜，建議媽媽冬季多讓寶寶攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。不要以為冬天就要拼命吃肉，不注意搭配就做不到營養(yǎng)均衡啦。

　　5)注意烹調(diào)方法
　　新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時間過長，維生素就容易被破壞，而且菜也容易失去新鮮的味道。所以，做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調(diào)方法。

　　如果你對于兒童的飲食方面還有其他問題，也可以前往徐州市婦幼保健院，咨詢專業(yè)的醫(yī)生，相信一定會得到最權(quán)威的解答喔！

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