寶寶喝果汁有營養(yǎng)易吸收？ 專家說這是個誤區(qū)

    隨著榨汁機(jī)、料理機(jī)的風(fēng)行，喝果汁越加成了一種健康時尚，尤其在廣大家長看來，水果汁有營養(yǎng)、味道好，還易于吸收，特別適合嬰幼兒的喂養(yǎng)。然而權(quán)威專家給出回應(yīng)，廣大兒童喝果汁弊大于利。
   
    一杯果汁引起的困惑
 
    美國兒科學(xué)會在官方雜志《兒科》6月份發(fā)布的《兒童飲用果汁指南》中指出，果汁對一歲以下幼兒弊多利少，建議家長不要給他們喝果汁。同時，美國兒科學(xué)會還建議，18歲以下的孩子也應(yīng)該限制果汁的飲用量，建議直接吃新鮮水果。這一指南是否符合業(yè)界共識？我國嬰幼兒喂養(yǎng)方面，對果汁又是如何規(guī)定的？徐州市婦幼保健院兒童營養(yǎng)科國家一級公共營養(yǎng)師盛志華給出了回答。

    在我國，兒童喂養(yǎng)方面有兩大權(quán)威參考依據(jù)。一是衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《兒童喂養(yǎng)與營養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)規(guī)范》，一是中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《7~24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南》。其中，在《兒童喂養(yǎng)與營養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)規(guī)范》中明確提出，一歲以下嬰幼兒“不食用蜂蜜水或糖水，盡量不喝果汁”。

    為什么不能喝果汁，難道沒有營養(yǎng)必要性嗎？面對部分家長的質(zhì)疑，盛志華解釋說，果汁可分為兩種，一是市售成品，一是自己鮮榨。前者，可能存在香精、色素、甜味劑、防腐劑等，不建議兒童飲用；后者，水果在固體變液態(tài)的加工中，維生素、纖維素等營養(yǎng)素大量流失，所剩糖分含量較高，從這個意義上講，即便是純果汁，其營養(yǎng)價值仍遠(yuǎn)小于完整的水果。

    另外，對于6個月以內(nèi)發(fā)育正常的嬰兒來說，母乳或嬰兒配方奶中的水分足以滿足液體需要，不必再單純攝入果汁——“不但營養(yǎng)價值不高，還可能幫倒忙！”。

　　“幫倒忙”？這是什么意思？

   “市售的含糖飲料及濃縮果汁里大都會有添加糖，這是一種空白能量，容易導(dǎo)致超重肥胖，增加2型糖尿病、高血壓、心血管疾病的風(fēng)險，同時增加?jì)胗變糊x齒的風(fēng)險。

    另外，人類天生對甜味有好感，向嬰幼兒過早地喂食果汁，容易導(dǎo)致其對甜味飲料的嗜好，影響嬰幼兒對母乳或嬰兒配方奶粉的接受度及奶量，可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的攝入量減少——個別嬰幼兒及兒童會可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。”

    盛志華說，《7~24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南》中強(qiáng)調(diào)“輔食應(yīng)保持原味，不加鹽、糖以及刺激性調(diào)味品，保持淡口味。”也因如此，6月齡嬰兒添加輔食時，要求在添加強(qiáng)化營養(yǎng)米粉后，先從蔬菜泥開始，然后才能嘗試水果泥，也是怕孩子習(xí)慣甜味水果后，會拒絕食用口味較淡的蔬菜，造成以后的挑食偏食。

    過量飲用果汁還會導(dǎo)致腹瀉。5月大的孩子應(yīng)以母乳或配方奶為主，其胃容量有限，喂果汁的話一次最多是5一10毫克。果汁糖分高，過量飲用，孩子的腸胃不耐受，所以會發(fā)生腹瀉。

    18歲以下孩子喝果汁要限量

    除了要求1歲以下幼兒禁喝果汁外，美國兒科學(xué)會的《兒童飲用果汁指南》還針對各年齡段提出果汁飲用限制。比如1歲至3歲：4盎司（約120毫升），不用奶瓶喂，用杯子或飲料盒喂；4歲至6歲：4盎司至6盎司（約120至180毫升）；7歲至18歲：不得超過8盎司（約240毫升）。

    在果汁攝入方面，婦幼保健醫(yī)生會嚴(yán)格按照膳食指南來指導(dǎo)和提醒家長，但有些家長在執(zhí)行上可能會有自己的想法，往往就會有誤區(qū)，需要對大家做出提醒。

    有的家長認(rèn)為，寶寶嚴(yán)重便秘了，可以多喝一些添加富含山梨醇的蘋果汁、西梅汁和梨汁，但盛志華表示不提倡，她說治療便秘，可以為寶寶做好按摩，配合蔬菜、水果食療，另外加上運(yùn)動。

    要堅(jiān)持給嬰兒喝白水并養(yǎng)成習(xí)慣，千萬不能讓孩子將果汁當(dāng)水喝。對于4-6個月嬰兒在輔食添加時，如果給予果汁的話，一定要兌入開白水，以稀釋糖分。另外，在服藥期間盡量不要用果汁當(dāng)水給嬰兒服藥。

    最需要讓家長明確的是“果汁≠新鮮果蔬”，水果轉(zhuǎn)為果汁后，所得到的是糖水，喝果汁很容易在體內(nèi)累積多余熱量，而且它們沒有可以讓人們有飽足感的蛋白質(zhì)或纖維，如果孩子進(jìn)食完整水果有困難，可以嘗試攝入果泥。