春分至 食春菜丨膳食纖維：女性的“健康養生密碼”

　　“日月陽陰兩均天，玄鳥不辭桃花寒。”春分時節，晝夜平分，春菜的鮮氣攀上家家灶臺，徐州的街角巷尾早已綴滿春味——薺菜攜雨露清甜探頭，香椿芽攀上枝頭爭俏，春韭綠意盈盈鋪滿菜畦。古人筆下“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”的鮮嫩，正是春分時節的健康饋贈。

　　徐州市婦幼保健院提醒：春菜不僅是自然的生機，更是大家的“腸道守護者”。這些時令蔬菜富含膳食纖維，對女性的健康管理至關重要。今天，帶您解鎖春菜里的科學養生智慧。

　　一 春菜里的膳食纖維：從古至今的“腸道清道夫”

　　春分時令菜，營養有乾坤

　　韭菜：性溫味辛，《本草拾遺》中記載韭菜：“溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止泄臼膿、腹冷痛，并煮食之。”韭菜可溫腎助陽、養肝和胃、潤腸通便、殺菌消炎，尤其適合在春季食用養生。更適合脾胃虛弱，胃腸蠕動差導致便秘的患者以及陽虛體寒的患者入藥膳食用。

　　薺菜：薺菜性味甘平，歸肝、脾經，其藥用價值早在《名醫別錄》中就有系統記載。每100克含膳食纖維1.7克，潤腸通便，緩解孕期便秘。

　　香椿：香椿性溫，味苦、澀，無毒，傳統中醫認為其歸肝、胃、腎經，具有清熱利濕、解毒利尿的功效。香椿富含維生素C，每100克香椿約含40毫克維生素C，含量是普通蔬菜的數倍，它的纖維含量媲美粗糧，能促進腸道蠕動，改善便秘和代謝綜合征。

　　春菜中膳食纖維的作用

　　潤腸通便：孕期子宮壓迫易致便秘，纖維吸水軟化糞便，降低痔瘡風險。

　　調控血糖：延緩糖分吸收，助力孕媽穩定血糖，預防妊娠期糖尿病。

　　增強免疫：孕婦腸道功能脆弱，春菜纖維改善孕期的腸道菌群紊亂。

　　二 女性為何更需“膳食纖維”養？

　　孕期健康

　　中國營養學會建議孕婦每日攝入25-30克膳食纖維，春菜中的纖維可幫助孕婦預防便秘。

　　產后恢復

　　產后胃腸功能較弱，膳食纖維搭配飲水（每克纖維+20毫升水），加速排出代謝廢物，促進傷口愈合。

　　日常養生

　　膳食纖維可輔助調節雌激素水平，能改善胰島素敏感性，并減少腸道對雌激素的再吸收，對改善女性經期綜合征、降低乳腺癌風險有一定效果。

　　科學吃“春菜”的關鍵提醒

　　循序漸進：突然增纖維易腹脹，從每日20克逐步增加。

　　搭配飲水：缺水反而加重便秘，每克纖維需20毫升水。

　　體質適配：韭菜性溫，熱性體質或眼疾者慎食；胃腸術后患者需遵醫囑。

　　烹飪有方：香椿、野菜焯水去草酸，保留營養更安全。

　　藥事科

　　藥事科成立于1957年，擔負著藥學技術服務、藥事管理、藥品供應三大職能，以病人為中心，以藥事管理、藥品調劑、藥品供應為基礎，大力發展臨床藥學和中藥學，不斷創新藥學服務模式。現全科35人，教授1人，高級職稱9人，中級職稱11人，初級職稱7人，研究生12人，本科15人，臨床藥師8人，臨床藥師師資1人。藥事科為江蘇省三級醫院“規范藥房”、徐州市臨床重點專科、江蘇省首批總藥師試點單位、江蘇省藥品不良反應哨點單位、徐州市衛生健康委藥事管理質控中心、徐州市醫學會臨床藥學專委會主委單位、徐州市特殊藥品和不良反應專委會主委單位、云龍區藥事管理質控中心。

　　藥事科高度重視科教研工作，近三年獲批省市級科研項目10余項，發表論文20余篇，參編專著5部，參與科普講座20余次，參與學術交流20余次，獲得省市級優秀論文10余篇。

　　藥事科堅持中西藥共同發展的理念，結合婦幼特色積極研發中藥制劑，目前有4種制劑已進入納入江蘇省基本醫療保險目錄，分別為產后扶正合劑、異位妊娠合劑、桃紅疏通合劑、產后生化顆粒，解決了廣大女性的痛苦，助力女性健康事業的高質量發展。

　　監制：曹永

　　總編：范玉嬌

　　編審：劉燕敏

　　審核：石祥奎

　　供稿：藥事科  紀冬琛

　　編輯：李鐘彧